Els animals, sempre femelles, són seleccionats en origen i portats a diferents explotacions ramaderes, ubicades a les comarques de Girona.

Després d’un llarg període d’experimentació, considerem que l’alimentació, la genètica i el benestar animal són factors que influeixen desisivament en la qualitat final del producte. És per això que s’ha creat un model d´estandardizació per a la composició de tot el pinso que menja el bestiar sacrificat com a Vedella Dalmau.

La seva composició qualitativa està formada bàsicament per: Soja, Blat de moro, Ordi, Pèsol i Vitamines i minerals.

La neteja, la salubritat de les granges i el nombre d’animals  per  cada corral són factors importants a l’hora de garantir el benestar i la comoditat en la seva alimentació. Mitjançant analítiques periòdiques, l’Entitat d’Inspecció de Girona fa el seguiment i el control de la composició dels pinsos.

    Mas Vidal – San Esteve de Guialbes (Pla de l´Estany)
    Can Cansalada – Sant Esteve de Guialbes (Pla de l´Estany)
    Mas Geli – Santa Llogaia de Terri (Pla de l´Estany)
    La Terranella – Flaçà (Baix Empordà)
    Bestiars Empordà – Vilajuïga (Alt Empordà)
    Mas Ventos – Vilajuïga (Alt Empordà)
    Pere Palahí – Sant Joan de Mollet (Gironès)
    Mas Torrent- Sant Jaume de Llierca (La Garrotxa)