Dalmau Càrnics representa la tradició, la unió familiar i l’herència dels nostres avis.
Al segle passat, el nostre besavi Narcís Carolà, es dedicava al negoci de compra i venda de bovins i recorria les cases de la comarca adquirint els millors caps de bestiar. Els seu destí eren els Escorxadors Municipals i, finalment, les carnisseries o el mercat setmanal.
Als anys 50, l’avi Pere Dalmau va introduir la compra de vedelles i braves a les fires del Nord, destinades a la producció de llet.
Cap als anys 60 va entrar al negoci el nostre pare, Narcís Dalmau i, adonant-se que la professió de “tractant” anava en descens, va decidir renovar i transformar l’activitat establint-se com a magatzem frigorífic a la carretera Palamós de Celrà. Ell i la nostra mare es van aventurar a una empresa difícil, enmig de temps complicats i amb poca experiència en el món de la carn. Malgrat tot van tirar endavant i, amb pocs anys ja obrien mercat a la província de Girona i Barcelona.
Des de 1998, en Pere i en Marc Dalmau formem part de la quarta generació d’aquesta empresa. Al 2007 vam traslladar-nos al Polígon Industrial de Celrà, en una nau dotada de la infrastructura que la demanda requereix.
A partir d’aquí, estem a la disposició dels nostres clients amb ganes de projectar l’empresa cap a un futur de contínua renovació, però sense oblidar mai els nostres orígens perquè, en definitiva, és allò que ens distingeix.
